العصفورة الزرقاء
09-01-2005, 04:14 PM
السلام عليكم
نصف كوب زيت زيتون او اي نوع ولكن زيت الزيتون يبقي اللحم طري ولا ينكمش اثناء الشوي
3فص ثوم مفرومة
قشرة ليمونة مبشورة
2ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة بهار
نصف ملعقة صغيرة ملح
8 ريش ضأن يعني نصف كيلو
الطريقة:
نجمع المواد ونتبل بها الريش وتترك ليلة كاملة ثم تشوى بأي طريقة مع الترطيب كل فترة ولا نخرم اللحم حتى لا يجف اثناء الشوي
هذه الطريقة الصحية اما في المطاعم فهم يضيفون المطري الخاص باللحم
طريقة شوي الكباب تكون بقلب الاسياخ بسرعة قبل ان تشوى كثيرا يعني بمجرد ان تنتهي من صف الاسياخ على الجمر ارجع مرة ثانة واقلب اول سيخ وثاني سيخ وهكاذا لاتتركها حتى تسقط من السيخ يعني اقلبها بسرعة عدة مرات حتى يتماسك اللحم
اذا تبون كباب المطاعم ترى حاضرة قولولي لا تستحون
وصحتين:p
نصف كوب زيت زيتون او اي نوع ولكن زيت الزيتون يبقي اللحم طري ولا ينكمش اثناء الشوي
3فص ثوم مفرومة
قشرة ليمونة مبشورة
2ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة بهار
نصف ملعقة صغيرة ملح
8 ريش ضأن يعني نصف كيلو
الطريقة:
نجمع المواد ونتبل بها الريش وتترك ليلة كاملة ثم تشوى بأي طريقة مع الترطيب كل فترة ولا نخرم اللحم حتى لا يجف اثناء الشوي
هذه الطريقة الصحية اما في المطاعم فهم يضيفون المطري الخاص باللحم
طريقة شوي الكباب تكون بقلب الاسياخ بسرعة قبل ان تشوى كثيرا يعني بمجرد ان تنتهي من صف الاسياخ على الجمر ارجع مرة ثانة واقلب اول سيخ وثاني سيخ وهكاذا لاتتركها حتى تسقط من السيخ يعني اقلبها بسرعة عدة مرات حتى يتماسك اللحم
اذا تبون كباب المطاعم ترى حاضرة قولولي لا تستحون
وصحتين:p