العصفورة الزرقاء
16-01-2005, 02:37 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
طبعا هذا الطبق جديد وهو عبارة عن برياني الفطر او المشروم مع دقوس الخل
المقادير:
5كاس رز بسمتي مسلوق بالماء والملح مطبوخ عادي (نثري حباته غير ملتصقة)
ماء ورد وزعفران حسب الرغبة نصف كاس
نضع في قدر لا يلتصق بصلة متوسطة شرائح + 4 علب فطر شرائح مغسولة ومصفاة + 3ملعقة طعام زيت ونقليها حتى تقارب البني ثم نضيف نصف كوب شرائح الثوم ونقليها معها ثم نضيف فلفل اسود وملعقة طعام معجون طماطم وملعقة متوسطة ملح وملعقة متوسطة سكر بني او ابيض وربع كوب خل احمر ونتركه على نار هادئة ثم نضع عليه كاس رز ونقلبه جيدا ثم نضيف باقي الرز دون ان نقلبه بل نتركه ابيض ثم نضيف باقي المطيبات ماء الورد بالزعفران
ويقدم مع دقوس الخل:
4فص ثوم مدقوق +4علوب فلفل اخضر صغير مدقوق +ملعقة متوسطة زيت ثم يضاف له ملعقة متوسطة ملح وملعقة متوسطة سكر وملعقة صغيرة فلفل احمر ومثلها فلفل اسود وكاس خل احمر وتترك على النار 10دقائق
وصحة وعافية :p
طبعا هذا الطبق جديد وهو عبارة عن برياني الفطر او المشروم مع دقوس الخل
المقادير:
5كاس رز بسمتي مسلوق بالماء والملح مطبوخ عادي (نثري حباته غير ملتصقة)
ماء ورد وزعفران حسب الرغبة نصف كاس
نضع في قدر لا يلتصق بصلة متوسطة شرائح + 4 علب فطر شرائح مغسولة ومصفاة + 3ملعقة طعام زيت ونقليها حتى تقارب البني ثم نضيف نصف كوب شرائح الثوم ونقليها معها ثم نضيف فلفل اسود وملعقة طعام معجون طماطم وملعقة متوسطة ملح وملعقة متوسطة سكر بني او ابيض وربع كوب خل احمر ونتركه على نار هادئة ثم نضع عليه كاس رز ونقلبه جيدا ثم نضيف باقي الرز دون ان نقلبه بل نتركه ابيض ثم نضيف باقي المطيبات ماء الورد بالزعفران
ويقدم مع دقوس الخل:
4فص ثوم مدقوق +4علوب فلفل اخضر صغير مدقوق +ملعقة متوسطة زيت ثم يضاف له ملعقة متوسطة ملح وملعقة متوسطة سكر وملعقة صغيرة فلفل احمر ومثلها فلفل اسود وكاس خل احمر وتترك على النار 10دقائق
وصحة وعافية :p