moonah
13-03-2005, 11:30 AM
السلام عليكم
يبت لكم مجموعة اطباق منوعة من مطبخي بسيطة وسهلة ان شاء الله تعجبكم
نبتدي بسم الله :
قوارب البطاط بالخلطة :
المقادير :
بطاط حجم كبير الكمية حسب الرغبة منظف ومغسول
نص قالب زيدة
جزر مكعبات + فلفل اخضر بارد مكعبات + بزاليا + بصل + ثوم + مكعب ماجي ملح فلفل اسود
قلاص جبن كرافت سايل ملعقتين
علبة جبن كرفت الازرق مبشور
الطريقة :
ينظف البطاط ونضعه بصينية وندخله الفرن نشويه
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/a1d210b2.jpg
بقدر نحمس البصل لما يذبل ونظيف الجزر والفلفل والثوم
والبزاليا مع الملح والفلفل ومكعب ماجي
نتركهم على نار هادية لما يستوون ..
نظيف لهم ملعقتين جبن السايل ونرفعهم من النار ونتركهم على جنب ..
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/89a48f30.jpg
نخرج البطاط من الفرن مستوين.. نقطع بالعرض قشرة البطاط ..وبملعقة نخرج مكونات
البطاط من الداخل مثل حفر الكوسة ونحطه بصحن
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/dc753dee.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/05494b66.jpg
نخلط مكونات البطاط المشوي مع الزبدة والبقدونس ونضيف خلطة الجزر والبزاليا
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/881cff5d.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/e603c277.jpg
نحشي البطاط ونرش جبن الكرفت المبشور عليه ..ندخلها الفرن من فوق حتى يذوب الجبن
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/d98d0eeb.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/772c64b6.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/abe4df28.jpg
ويقدم بالعافية
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
بيتزااااااااا الخضروات
مقادير العجينة :
طبعا هذي العجينة انا معتمدتها لكل المعجنات وهي مضبوطة مية المية
4كوب طحين + ملعقة ونص طعام خميرة فورية + ملعقتين سكر + 2ملعقة حليب بودرة
ربع كوب زيت +ملعقة متوسطة ملح + نص ملعقة صغيرة او أقل بكين بودر + اوريغانو
نضيفه للعجينة خاص للبيتزا يعطي طعم
لنجاح العجينة وتطلع منفوخة وطرية ..
اولا : بخلاط الكاس نحط الخميرة مع السكر والزيت وقلاص ماي دافي وكوب واحد طحين نخلطهم لمدة خمس دقايق .. ونتركهم بعدها خمس دقايق
وبزبدية او العجانة ننخل الطحين مع ملعقتين حليب بودرة والبكين بودر والملح ونضيف عليهم خلطة الخميرة ونعجنهم ... طبعا نزيد ماي حسب العجينة اذا احتاجت ...
ونتركها تتخمر مدة نص ساعة ( ماتطول بالتخمير )
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/d936aa1b.jpg
نفرد عجينة البيتزا مثل ماهي معروفة دائري
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/725830fd.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/d143c5ed.jpg
الحشو :
1 : زيتون اسود شرايح +
2 : فلفل أخضر بارد مقطع مكعبات
3 : جبن موزاريلا مبشور
4 : طماط مقطع مكعبات
5 : مرتديلا حسب الرغبة او هوت دوغ ( انا ماحطيتها مايحبونها )
الصلصة :
بمقلاة على النار نذوب شوية زبدة نضيف البصل الثوم الطماط كاتشب ومعجون طماط شوية
اوريغانو ملح فلفل اسود ..لما يستوون شوي نرفعهم ونضيفهم على عجينة البتزا
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/c1c502ef.jpg
نوزع الفلفل الاخضر والطملط المفروم مع الزيتون وبالاخير نرش الجبن
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/9b15e0b9.jpg
ندخلها الفرن مدة ثلث ساعة
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/949b0614.jpg
وبالاخير تقطع وتقدم بالعافية
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/fb3f7083.jpg
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
كشري كويتي :
المقادير :
عيش ( رز ) حسب الرغبة
مكرونة شعيرية ( اللي نسوي منها البلاليط )
عدس أخضر خاص للكشري مغسول ومنقوع بماي حار ..في منه حبته صغيرة كاملةوفي كبيرة ..طبعا غير الماش المجروش
بصل + ثوم + مكعب ماجي + بهارات + ملح + كمون
بجدر نحمس الشعيرية بالزيت لما يصير لونها بني ونرفعها على جنب
نضيف البصل والثوم ومكعب الماجي والبهارات ونحمسهم
نضيف عليهم العدس الاخضر ونقلبهم شوي ..ونضيف الشعيرية عليهم
ونتركهم شوي على النار
نصب عليهم كوبين ماي ونتركهم لما يستوون ...نغسل الرز وننقعه ..وبعدها نضيفه على العدس
ونشوف اذا يبي زيادة ماي نزيد كوب
ونتركه على نار هادية لما يستوى الرز
وهذا شكله النهائي .. انا حطيت معاه دقوس صبار مع الطماط المفروم والثوم والكزبرة :
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/63618698.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/366b1140.jpg
وبالعافية
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
كيكة الرخام :
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/7cf9c735.jpg
هذي الكيكة مضمونة الف بالمية ومقاديرها بسيطة وسهلة ..
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/c229323f.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/15b01ebd.jpg
المقادير :
1 كوب طحين + ربع كوب زيت + 4 ملاعق حليب بودرة
2 بيض + فانيلا + 1 ونص بكينج بودر
3 أرباع كوب سكر
ربع كوب قيمر + 3 ملاعق كريمة الخفق كي دي دي
ثلاث ملاعق كاكاو بودرة
صوص الكريمة :
4 حبات جبن كيري + قيمر + حليب نستلة المركز الصغير ..قليل فانيليا
نخلطهم بالخلاط مع بعض
الطريقة :
أهم شي الخلط لنجاح الكيك ..
اولا : شغلي الفرن مسبقا ...وندهن قالب الكيك يفضل حجم متوسط بالزيت نرش الطحين
بالخلاط نضع البيض مع السكر والفانيليا نخلطهم مدة خمس دقايق نضيف الزيت ونستمر بالخلط
نضيف القيمر والكريمة
ننخل الطحين مع حليب البودر والبكينج بودر .. ونضيفهم بالتدريج على خلطة البيض
ونستمر بالخلط مدة خمس دقايق
نقسم الخليط قسمين قسم نضيف له الكاكو ونخلطه جيد
وبصينية الفرن مدهونة بزيت ونرش عليه طحين خفيف
نصب الخلطة البيضة بالتناوب مع خلطة الكاكاو
ندخلها الفرن ...يفضل بالرف الوسطي للفرن على درجة حرارة 170 مدة 35 دقيقة
نخرجها من الفرن نتركها تبرد ...
نقطعها من الوسط ونمسحهم بصوص الكريمة ربع المقدار ..
وندهها بالكريمة من فوق جميع جوانب الكيكة ونرش عليها بسكوت كاكاو مطحون
وممكن نقطعها حسب الرغبة :
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/ff2b84c8.jpg
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
توست من صنع ايدج بالبيت :
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/81ee08be.jpg
نفس عجينة البيتزا ..
نفردها بالنشابة مستطيل ونلفها رول وبالسكين نسوي خطوط بالعرض ندهنها بالبيض مخلوط بحليب وفانيليا ونرش السمسم ..ندهن قالب مستطيل بالزيت والدقيق
ونضع العجينة فيه و نتركها نص ساعة ترتفع وتتخمر ..
طبعا لازم نشغل الفرن قبلها بمدة على درجة حرارة 180
ندخل القالب الفرن مدة ثلث ساعة
ونقطع التوست
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/97de7d30.jpg
وهذا التوست محشي بالجبنةوالطماط والخس ومرتديلا
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/f8d8be33.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/17fa2400.jpg
وبالعافية عليكم
بس عيزت وانا اكتب هههههههه
ملاحظة مهمة :
للأمانة اطباقي وطباخي تعلمتهم من منتديات .. يعني مو من اختراعي بس انا طبقتهم وجربتهم ..
يعني من مجهودي الصور والطباخ ...بس الطريقة والمقادير اخذتها منهم ...
واحب اقول جزاها الله خير كل من افادتني ونفعتني بطبخة وطبق الله يجعله بميزان حسناتها امين
وباذن الله الباجي من الاطباق أحلى وأطيب
تحياتي للجميع ....
يبت لكم مجموعة اطباق منوعة من مطبخي بسيطة وسهلة ان شاء الله تعجبكم
نبتدي بسم الله :
قوارب البطاط بالخلطة :
المقادير :
بطاط حجم كبير الكمية حسب الرغبة منظف ومغسول
نص قالب زيدة
جزر مكعبات + فلفل اخضر بارد مكعبات + بزاليا + بصل + ثوم + مكعب ماجي ملح فلفل اسود
قلاص جبن كرافت سايل ملعقتين
علبة جبن كرفت الازرق مبشور
الطريقة :
ينظف البطاط ونضعه بصينية وندخله الفرن نشويه
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/a1d210b2.jpg
بقدر نحمس البصل لما يذبل ونظيف الجزر والفلفل والثوم
والبزاليا مع الملح والفلفل ومكعب ماجي
نتركهم على نار هادية لما يستوون ..
نظيف لهم ملعقتين جبن السايل ونرفعهم من النار ونتركهم على جنب ..
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/89a48f30.jpg
نخرج البطاط من الفرن مستوين.. نقطع بالعرض قشرة البطاط ..وبملعقة نخرج مكونات
البطاط من الداخل مثل حفر الكوسة ونحطه بصحن
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/dc753dee.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/05494b66.jpg
نخلط مكونات البطاط المشوي مع الزبدة والبقدونس ونضيف خلطة الجزر والبزاليا
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/881cff5d.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/e603c277.jpg
نحشي البطاط ونرش جبن الكرفت المبشور عليه ..ندخلها الفرن من فوق حتى يذوب الجبن
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/d98d0eeb.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/772c64b6.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/abe4df28.jpg
ويقدم بالعافية
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
بيتزااااااااا الخضروات
مقادير العجينة :
طبعا هذي العجينة انا معتمدتها لكل المعجنات وهي مضبوطة مية المية
4كوب طحين + ملعقة ونص طعام خميرة فورية + ملعقتين سكر + 2ملعقة حليب بودرة
ربع كوب زيت +ملعقة متوسطة ملح + نص ملعقة صغيرة او أقل بكين بودر + اوريغانو
نضيفه للعجينة خاص للبيتزا يعطي طعم
لنجاح العجينة وتطلع منفوخة وطرية ..
اولا : بخلاط الكاس نحط الخميرة مع السكر والزيت وقلاص ماي دافي وكوب واحد طحين نخلطهم لمدة خمس دقايق .. ونتركهم بعدها خمس دقايق
وبزبدية او العجانة ننخل الطحين مع ملعقتين حليب بودرة والبكين بودر والملح ونضيف عليهم خلطة الخميرة ونعجنهم ... طبعا نزيد ماي حسب العجينة اذا احتاجت ...
ونتركها تتخمر مدة نص ساعة ( ماتطول بالتخمير )
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/d936aa1b.jpg
نفرد عجينة البيتزا مثل ماهي معروفة دائري
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/725830fd.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/d143c5ed.jpg
الحشو :
1 : زيتون اسود شرايح +
2 : فلفل أخضر بارد مقطع مكعبات
3 : جبن موزاريلا مبشور
4 : طماط مقطع مكعبات
5 : مرتديلا حسب الرغبة او هوت دوغ ( انا ماحطيتها مايحبونها )
الصلصة :
بمقلاة على النار نذوب شوية زبدة نضيف البصل الثوم الطماط كاتشب ومعجون طماط شوية
اوريغانو ملح فلفل اسود ..لما يستوون شوي نرفعهم ونضيفهم على عجينة البتزا
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/c1c502ef.jpg
نوزع الفلفل الاخضر والطملط المفروم مع الزيتون وبالاخير نرش الجبن
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/9b15e0b9.jpg
ندخلها الفرن مدة ثلث ساعة
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/949b0614.jpg
وبالاخير تقطع وتقدم بالعافية
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/fb3f7083.jpg
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
كشري كويتي :
المقادير :
عيش ( رز ) حسب الرغبة
مكرونة شعيرية ( اللي نسوي منها البلاليط )
عدس أخضر خاص للكشري مغسول ومنقوع بماي حار ..في منه حبته صغيرة كاملةوفي كبيرة ..طبعا غير الماش المجروش
بصل + ثوم + مكعب ماجي + بهارات + ملح + كمون
بجدر نحمس الشعيرية بالزيت لما يصير لونها بني ونرفعها على جنب
نضيف البصل والثوم ومكعب الماجي والبهارات ونحمسهم
نضيف عليهم العدس الاخضر ونقلبهم شوي ..ونضيف الشعيرية عليهم
ونتركهم شوي على النار
نصب عليهم كوبين ماي ونتركهم لما يستوون ...نغسل الرز وننقعه ..وبعدها نضيفه على العدس
ونشوف اذا يبي زيادة ماي نزيد كوب
ونتركه على نار هادية لما يستوى الرز
وهذا شكله النهائي .. انا حطيت معاه دقوس صبار مع الطماط المفروم والثوم والكزبرة :
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/63618698.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/366b1140.jpg
وبالعافية
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
كيكة الرخام :
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/7cf9c735.jpg
هذي الكيكة مضمونة الف بالمية ومقاديرها بسيطة وسهلة ..
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/c229323f.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/15b01ebd.jpg
المقادير :
1 كوب طحين + ربع كوب زيت + 4 ملاعق حليب بودرة
2 بيض + فانيلا + 1 ونص بكينج بودر
3 أرباع كوب سكر
ربع كوب قيمر + 3 ملاعق كريمة الخفق كي دي دي
ثلاث ملاعق كاكاو بودرة
صوص الكريمة :
4 حبات جبن كيري + قيمر + حليب نستلة المركز الصغير ..قليل فانيليا
نخلطهم بالخلاط مع بعض
الطريقة :
أهم شي الخلط لنجاح الكيك ..
اولا : شغلي الفرن مسبقا ...وندهن قالب الكيك يفضل حجم متوسط بالزيت نرش الطحين
بالخلاط نضع البيض مع السكر والفانيليا نخلطهم مدة خمس دقايق نضيف الزيت ونستمر بالخلط
نضيف القيمر والكريمة
ننخل الطحين مع حليب البودر والبكينج بودر .. ونضيفهم بالتدريج على خلطة البيض
ونستمر بالخلط مدة خمس دقايق
نقسم الخليط قسمين قسم نضيف له الكاكو ونخلطه جيد
وبصينية الفرن مدهونة بزيت ونرش عليه طحين خفيف
نصب الخلطة البيضة بالتناوب مع خلطة الكاكاو
ندخلها الفرن ...يفضل بالرف الوسطي للفرن على درجة حرارة 170 مدة 35 دقيقة
نخرجها من الفرن نتركها تبرد ...
نقطعها من الوسط ونمسحهم بصوص الكريمة ربع المقدار ..
وندهها بالكريمة من فوق جميع جوانب الكيكة ونرش عليها بسكوت كاكاو مطحون
وممكن نقطعها حسب الرغبة :
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/ff2b84c8.jpg
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
توست من صنع ايدج بالبيت :
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/81ee08be.jpg
نفس عجينة البيتزا ..
نفردها بالنشابة مستطيل ونلفها رول وبالسكين نسوي خطوط بالعرض ندهنها بالبيض مخلوط بحليب وفانيليا ونرش السمسم ..ندهن قالب مستطيل بالزيت والدقيق
ونضع العجينة فيه و نتركها نص ساعة ترتفع وتتخمر ..
طبعا لازم نشغل الفرن قبلها بمدة على درجة حرارة 180
ندخل القالب الفرن مدة ثلث ساعة
ونقطع التوست
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/97de7d30.jpg
وهذا التوست محشي بالجبنةوالطماط والخس ومرتديلا
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/f8d8be33.jpg
http://img.photobucket.com/albums/v607/Moonah/17fa2400.jpg
وبالعافية عليكم
بس عيزت وانا اكتب هههههههه
ملاحظة مهمة :
للأمانة اطباقي وطباخي تعلمتهم من منتديات .. يعني مو من اختراعي بس انا طبقتهم وجربتهم ..
يعني من مجهودي الصور والطباخ ...بس الطريقة والمقادير اخذتها منهم ...
واحب اقول جزاها الله خير كل من افادتني ونفعتني بطبخة وطبق الله يجعله بميزان حسناتها امين
وباذن الله الباجي من الاطباق أحلى وأطيب
تحياتي للجميع ....